京都名店洋食屋 Grill Ninjin-燉牛肉料理包

在家也能完整重現京都有名的西式餐廳「Grill Ninjin」的燉牛肉、燉牛舌的肉料理。用3天製作的濃厚醬汁和精心燉制的嚴選牛肉抓住了食客的心，讓來自世界各地的人，都能享受到日本傳統西餐的燉牛肉料理。

京都老舗洋食屋 Grill Ninjin背景

經營超過40年的京都老舗洋食屋 Grill Ninjin(グリルにんじん)。 是一家三角形屋頂的餐廳，位於京都一之寺區的住宅區。 這家餐廳已經經營了40多年，仍然受到當地人和外國顧客的青睞。

Grill Ninjin 的老闆兼主廚近藤太治希望將日本傳統的西餐文化從京都傳播到世界各地，讓來自世界各地的人都能享受到燉牛肉。為了創造出考慮到營養平衡和價格的菜單，經過多次協商，選定了農場、西餐店滿意的特色食材，不斷再改進燉牛肉的配方。

對於許多來到京都的外國游客來說，西餐並不為人所知。在日本，西餐是一個獨特的美食類別，「日本傳統西餐 」主食並不是麵包，而是米飯。Grill Ninjin提供各種日本人熟悉的套餐，由主菜、米飯和豬肉湯組成。 為此使用了番茄醬、伍斯特醬、醬油、清酒和味噌等醬料。通過將西餐納入日本飲食而演變出來的。

包裝設計

因為COVID-19的關係，外國觀光客沒辦法到京都享受到日本傳統的西式燉牛肉，為此Grill Ninjin將燉牛肉重新設計真空包裝，請京都繪本達磨書店-安西智和導演島直，一起合作這次的包裝設計。他們的畫作在著名的寺廟和神社展出，如京都的六道鎮之王寺、妙心寺和瑞心院。 

這是京都繪本達磨書店的包裝設計，盤上的燉菜被視為京都的象徵性大文字山。 山脚下有一家三角屋頂的Grill Ninjin店。舞妓帶上的胡蘿蔔也很漂亮。像在達磨商店的感覺中閃耀，有著幽默感的出色設計。

產品介紹

這個產品完全是在Grill Ninjin店內製作的，而不是在工廠製作。 醬汁花了3天製作而成的，牛舌一邊注意保持最佳的口感一邊慢慢燉煮，然後廚師一張一張地仔細切去經過嚴格挑選的部位。將店內的味道直接用真空包裝送到您家，不僅是外觀，味道也完全再現了店裡的燉菜！

推薦食譜：烤胡蘿蔔燉牛舌＋黃油飯

黃油飯材料：

2杯大米

1/2個洋蔥、

1/2根胡蘿卜

20克黃油

1片月桂葉（如果有的話)

1小撮蔥花

濃郁燉菜材料：

烤胡蘿蔔燉牛舌（本次購買商品）

1個嫩玉米（罐頭或煮熟）。

作法： (1) 將洋蔥和胡蘿蔔切碎（你可以使用食品加工機或刀）。

(2) 將洗凈的大米、黃油、洋蔥和胡蘿蔔放入電鍋，如果有月桂葉也可以加進去。加水至第 2 刻度並以正常模式烹飪。

(3) 米飯煮好後，快速攪拌，黃油飯就做好了。

(4) 在煮米飯的時候，用沸水加熱燉舌，煮6-7分鐘。

(5) 將黃油飯和燉肉放在一個盤子里，黃油飯用切碎的蔥，燉肉用嫩玉米做裝飾。

(6) 剩餘的黃油米飯可以與許多西餐搭配。 燉湯的醬汁很多，所以和這個一起吃也很好!

即便剩下黃油米飯沒吃完，也適合其他各種西餐搭配。因為燉牛舌的醬汁放了很多，所以澆上它吃也很好吃！

京都老舗洋食屋 Grill Ninjin受到許多外國觀光客的青睞，甚至也有受到台灣的部落格介紹，下方提供給您部落格的介紹文參考。如果您是喜愛燉牛肉料理的朋友，即便不能前往日本，也可以在家品嚐到如同店內吃的燉牛肉料理。

https://yanyang.pixnet.net/blog/post/229407002-【東食】grill-ninjin京都洋食屋「紅燒牛肉調理